-
四方を山々で囲まれた琵琶湖を有する近江 滋賀の山々の源流から流れるミネラル豊かな河川の恵み、粘土質の多い花陶岩系の土壌からなど、近江は関西でも特に美味しい米作りに適した条件が揃っている米処と言われています。
古くから「近江米」と呼ばれ高い評価を得ている理由は、お米自身の甘みが料理の美味しさを引き出し、様々な料理にぴったり合うのが人気の理由！
味にこだわる京都の老舗料理亭でも使われるお米です。 -
全国的にも有名なこの「京丹後」で作られたコシヒカリは日本穀物検定協会の最高位、特Aランクを獲得しつづけている上質のコシヒカリです。
自然豊かな山あいの多い京丹後地区は、そういったお米作りに大切な要素を数多く満たした地区でしょう。
「京丹後コシヒカリ」が人気の理由には、美味しさだけでなく長年の信頼が大きいところにあります。新潟のお米のように全国的に認知されているブランド米として「京都米」の人気は年々上がりつつあります。
